葡萄干是葡萄经过晒干脱水后形成的，是一种休闲小零食，但是葡萄干还保有葡萄的营养，吃葡萄干对人体起到很好的养生功效。其中葡萄干含有大量的维生素、矿物质以及微量元素铁、钙、锌等，可以促进人的代谢，提高人体造血的功能，经常食用，可以补血益气，增加机体免疫力。葡萄干具有防癌抗癌的功效，因为葡萄干中含有大量的白藜芦醇，酚类化合物和黄酮类物质，其中的白藜芦醇可以抑制癌细胞的生成，阻止细胞发生癌变，而酚类化合物和黄酮类物质可以促进免疫细胞的生长，提高机体免疫力，所以葡萄干具有抗癌防癌的作用。
葡萄干还可以提高心脏功能，预防神经衰弱。葡萄干中含有丰富的葡萄糖和氨基酸等物质，可以为心脏提供营养，提高心脏的收缩能力，还可以作用于人的神经，缓解神经衰弱症状。当心情烦躁、紧张、抑郁时，可以吃一些葡萄干，具有缓解情绪的效果。促进消化也是葡萄干的功效之一，葡萄干中含有的果酸和酒石酸物质，可以增加消化液的分泌，促进肠道的蠕动，帮助机体消化。吃葡萄干还可以清除肺部的毒素，对咳嗽有缓解的作用，起到排毒润肺的功效。
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