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库伦荞麦由于特殊的地理环境和气侯特点形成了独特的品质:其富含蛋白质,脂肪和具有保健功能的多种矿物质元素及维生素B1、B2等。由于荞麦是低产作物,中国许多地区已经不再种植,但是荞麦的营养价值很高,特别是对于患有慢性疾病的人更是重要的主食。荞麦米是粗粮,口感较粗糙,平时我们食用荞麦米可以加上大米、小米、绿豆、薏米等入锅煮至米粒烂熟即可,也可加入3~5枚红枣,味道更佳。
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