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首先在米粒的外观特征上，“稻花香”大米与其他普通长粒米就有较大差别“稻花香”大米颜色清白、半透明，呈尖细状。做成米饭后，米饭清白有油亮光，透明发亮，而普通的长粒米为乳白色。
口感：稻花香大米咀嚼起来，有一种微微甜的感觉,很好吃的特点。口感好，不回生。
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